Блины от Натахи

Ингредиенты:

3 яйца

1/4 ч.л.соли

4 ч.л.сахара (если любите более сладкие блины,то сахара можно положить побольше

Молоко

Мука

Масло сливочное

Начинку можно делать на свой вкус:

с творогом,

с ливером,

с мясным фаршем,

с икрой

Как готовить:

Яйца, соль, сахар, полтора стакана молока - хорошо перемешать, затем насыпать муку,чтобы тесто получилось консистенцией как на оладьи, тесто взбить венчиком,до однородной гладкой массы без комочков, после чего доливать постепенно молоко(холодное) до нужной консистенции. Растопить сливочное масло (я это делаю в микроволновке).Поставить сковородку (желательно с тонким дном)на плиту, нагреть её очень сильно, взять бумажную салфетку или марлечку, обмакнуть её в масло и смазать сковородку (так делать после каждого блина), поварешкой налить на сковороду тесто и выпекать блин с двух сторон - первый блин, если блин у вас получился сразу, то можно продолжать выпекать, но, если тесто получилось жидкое,то надо отлить 3 поварешки этого теста в другую посуду,добавить в него муку до консистенции оладий, взбить венчиком и вылить в общую массу теста. Если тесто густое - добавить молоко. Выпекать блины на сильно горячей сковородке. Испекшийся блин выкладывать на плоскую тарелку и смазывать растопленным сливочным маслом. И так испечь все блины, смазывая их маслом и складывая стопочкой друг на дружку. Приятного чаепития!

Эти блины меня научила печь моя сестра, блины очень вкусные, тонкие с дырочками. Даже,после того как они остынут, они остаются очень мягкими и не "резиновыми". У меня на фотографии нет высокой стопочки блинов, потому что, блины съедаются моими домочадцами сразу из-под рук, они у меня любят блины с пылу-жару.В эту масленицу у меня на работе мои девчонки весь день только и говорили что о блинах, и так им их захотелось, что на следующий день я принесла им блины, мы разогрели их в микроволновке,девчонки поели их с удовольствием и попросили у меня рецепт этих блинов. Вот по этой простой причине я и выставила мой рецепт на нашем сайте, т.к. мои девчонки тоже здесь зарегистрированы. Понимаю,что рецептов блинов у нас на сайте очень много,но одним меньше - одним больше....