Блинчики красные или блинчики из топленого молока

Ингредиенты:

Молоко топленое – 800 гр.

Мука – 550 гр.

Яйца – 4 шт.

Дрожжи сухие – 20 гр.

Сахар – 2.ч. л.

Соль – 1 ч.л.

Масло растительное.

Как готовить:

В нормы топленого молока развести дрожжи, муку и соль. Дать тесту немного подняться в теплом месте.

В оставшемся молоке развести яичные желтки и сахар.

Смешать обе массы. И дать тесту снова подняться.

Взбить белки в пену.

Взбитые белки смешать с тестом до однородности.

Тесто получилось таким воздушным как пена! В общем супер!

Блины выпекать на раскаленной сковороде с обеих сторон.

Масло растительное во время выпечки можно добавить пару раз.

Приятного аппетита.

Топленое молоко можно сделать в термосе. Залить в термос кипящее молоко и оставить на ночь.
У меня стояло около 12 часов, а на утро можно порадовать себя и окружающих очень воздушными и пузырчатыми блинчиками.
Вот и я добралась до блинчиков , в последний день масленицы!!!!
Блинчики можно кушать с любой начинкой как с соленой так с сладкой, так как они нейтрального вкуса. У меня была простая зеленый лучок и тертый сыр. Вот такие конвертики получились.