Оладьи из тыквы с курагой

Ингредиенты:

тыква 400г

курага 100г

яйцо 1 шт.

сахар 1 ст.л.

мука пшеничная 3 ст.л.

Как готовить:

Тыкву(желательно, сладких сортов) очистить, нарезать кусочками и припустить до мягкости с 2 ст.л. воды

Измельчить в блендере или потолочь

Добавить яйцо, сахар, муку, мелко нарезанную курагу.хорошо размешать.

Жарить на разогретом растительном масле до зарумянивания на среднем огне(минут по 5 с каждой стороны)

Подавать теплыми со сметаной или любимым соусом.

Для моей семьи эти оладьи- вкус осени: яркие,нежные, оранжевые, как осенние листья. Есть их можно с чем угодно: у меня дочка любит со сметаной и сахаром, муж- со сметаной и зеленью, а я- с облепиховым конфитюром(такой вот полезно-каротиновый удар).