Бисквитные оладьи с ягодами

Ингредиенты:

4 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 стакан ягод (земляники, клубники, черники, смородины, малины)

Растительное масло для обжаривания

Как готовить:

Ягоды помыть и высушить на бумажном полотенце. Крупные, как клубника, порезать мал. кусочками и слегка обвалять в муке или крахмале.

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела.

Белки взбить миксером в крепкую пену (можно добавить чуть лимонного сока), белки взбивайте только охлажденными.

Желтковую смесь тонкой струйкой влить в белки, взбивая миксером.

Муку просеять через сито и порциями добавьте в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.

Добавить ягоды и еще раз аккуратно перемешать.

Жарить как обычные оладьи, на сковороде с растительным маслом.

Не хотите простых оладьев? Душа просит чего-то легкого, необычного?
Предлагаю рецепт бисквитных оладьев. Очень вкусные, ароматные! Кто попробовал хоть раз – не забудет!