![Пшенные блинчики](/uploads/posts/blinyioladi/fx6q36ndeq.jpg)
Пшенные блинчики
![Пшенные блинчики](/uploads/posts/blinyioladi/fx6q36ndeq.jpg)
Ингредиенты:
для опары:
2,5 стакана муки;
40 грамм дрожжей;
0,5 литра молока;
для теста:
5 яиц;
50 грамм сливочного масла;
для каши:
1,5 стакана пшена;
3 стакана молока;
1 чайная ложка соли;
2 столовых ложки сахара;
Как готовить:
Пшено перебрать, промыть в семи водах.
приготовить опару: смешать муку, дрожжи и молоко.
засыпать в кипящую подсоленную воду пшено. (3-4 части воды на 1 часть крупы). когда закипит, воду слить.
Влить кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить до полной готовности.
охладить, затем хорошо растереть или протереть через сито.
затем взять наши 5 яиц и отделить желтки.
влить желтки(белки оставить на потом), растопленное масло, опару, хорошо перемешать и дать подойти.
в готовое тесто ввести взбитые в стойкую пену белки, перемешивая.
дать тесту подойти и печь как обычные блины, не перемешивая тесто.
конечно, приготовление сие занимает немало времени, но оно того стоит! очень вкусно)))