» » Muurikkaleipaset. Финские лепёшки

Muurikkaleipaset. Финские лепёшки

Muurikkaleipaset. Финские лепёшки

Ингредиенты:

Лепёшки:

150 мл молока

1 ст.л. сахар

8 г сухих дрожжей

600 мл (!) пшеничной муки

2 ч.л. соли

3 ст.л. растительного масла

100 мл сметаны 10%-ой жирности

оливковое масло для жарки

Намазка:

140 г творожного сыра

3 ст л сливок жирность. 35%

10 г укропа

морская соль

 

Как готовить:

Дрожжи смешать с молоком и оставить на 10 минут для активации.

Добавляя просеянную муку замесить тесто. В конце вмешать сметану, соль и растительное масло.

Тесто тщательно вымесить (10 - 15 минут), скатать в шар, выложить в миску, закрыть миску пищевой плёнкой и оставить для расстойки. Объём теста должен увеличиться в два - три раза.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 (10 предлагает автор) частей и сформовать лепёшки толщиной 1,5 - 2 см. Накрыть лепёшки салфеткой и дать подойти в течении 15 минут.

А далее по Вашему усмотрению - можно выпекать лепёшки в духовке при 225С 10-12 минут, а можно пожарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета (жарить на среднем огне). Я приготовила часть в духовке, часть на сковородке.

Подавать с намазкой.

Намазка:

Укроп вымыть, обсушить и порубить.

Смешать с сыром, сливками до однородной массы. Посолить.

Приятного аппетита!

"В Финляндии эти лепешки пекут на больших сковородах, предназначенных в основном для пикников, для приготовления пищи на открытом огне, которые называются Но это не значит, что лепешки непременно надо выпекать « на свежем воздухе». Вполне подойдет домашняя плита, обычная сковорода, а по желанию можно так же испечь в духовке."
Эти лепёшки я давно приметила. Вот только руки не доходили приготовить. Что сказать? Сыну больше понравились жареные, брату - печёные. А мне очень напомнили детство, набережную Мартынова, воскресное утро и бабушку, которая принесла горячие, пухлые лепёшки на завтрак со сметаной. "Внученька, просыпайся! Завтрак готов!"
Эти лепёшки по вкусу напоминают очень бабушкины. Правда моя бабушка в 20-ые годы приехала в Питер из деревни со средней полосы России, и о Финляндии слыхом не слыхала.

Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)
Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)
Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)
Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)
Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)
Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)
Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)
Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)
Muurikkaleipaset. Финские лепёшки (ФМ)

Рекомендуем

Оладьи
Выпечка, Блины и оладьи, Рецепты за 30 минут
Оладьи

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх