Ржаные блины "Бородинские"

Ингредиенты:

150 г ржаной муки

50 г пшеничной муки

2 яйца

500 г кефира

1 ст л сахара

1 ч л соли

1/2 ч л соды

1 ч л кориандра в зёрнах

1 ч л тмина

1 ст л растительного масла в тесто+растительное масло

Как готовить:

Смешать ржаную и пшеничную муку, соль, сахар.

Тмин и зёрна кориандра прокалить на сухой сковородке и растереть в ступке. Добавить в сухую смесь и перемешать.

Венчиком взбить яйца, добавит кефир. Смешать.

Соединить яично-кефирную и сухую смесь постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Дать постоять 30 минут Если получилось густое тесто, то добавьте немного кипячёной воды.

Перед выпечкой ввести соду, перемешать. Влить растительное масло и перемешать.

На раскалённую чугунную сковородку налить немного масла, налить порцию теста. Печь блины обычным способом с двух сторон.