Арабский кекс с желе

Ингредиенты:

- 4 пачки желе (в инструкции написано, что на каждый пакет желе нужно 400 мл воды)

- 3 яйца

- 1,5 стакана муки

- 1/2 стакана молока

- 1,5 ч.л разрыхлителя

- 50 мл подсолнечного масла

- 1 стакана сахара

- ванилин

- фрукты или ягоды по вкусу

Как готовить:

Взбить яйца с сахаром.

Добавить молоко и масло.

Просеять муку с разрыхлителем.

Вымешать однородное тесто.

Испечь кекс.

Остудить его и часто-часто истыкать зубочисткой.

В форму, в которой пекся кекс, выложить фрукты или ягоды.

Залить подготовленным желе (рецепт желе смотреть на упаковке, но уменьшить пропорцию воды).

Поставить в холодильник на час.

Сверху подстывшего желе положить кекс и залить оставшимся желе.

Убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Выложить кекс, предварительно чуть согрев дно формы в горячей воде.

Украсить....есть...)

При растворении желе воды брать меньше на 50мл, чем указано в рецепте.
Учитывать вкус желе: если оно с кислинкой, например, лимонное, то в кекс добавить больше сахара.
Как вариант, вместо ягод и фруктов можно под желе положить мармелад, например, очень красиво смотрятся "апельсиновые дольки" в апельсиновом же желе.
Я не кладу ванилин - не нравится сочетание ванили и ягодного желе.
Вместо зубочистки "мучала" кекс деревянной шпажкой - удобнее.
Кекс внутри пропитывается желе и получается очень нежный вкус и консистенция.