Ананасовый торт с миндалем

Ингредиенты:

6 яиц

100 г миндаля

300 г сахара

200 г маргарина

150 г сливочного масла

150 г муки + 1 ст.л.

1/2 ч.л. соды

1 г ванилина

250 мл молока

1 ст.л. крахмала

1 банка (850 мл) консервированных ананасов

100 мл сливок

1 ст.л. сахарной пудры

200 мл ананасового желе

Как готовить:

Растопить маргарин, размолоть миндаль и смешать его с 200 г муки и содой.

Взбить 5 яиц с 200 г сахара, влить маргарин, всыпать муку с содой и миндалем, перемешать. Вылить в форму (23-25 см), выпечь при температуре 175-200 градусов. Остудить, разделить на 3 коржа.

Вскипятить 200 мл молока с 100 г сахара, влить смесь из 50 мл молока, 1 яйца, 1 л муки и 1 л крахмала. Помешивая, сварить до загустения, остудить. Добавить ванилин и сливочное масло, взбить.

Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивого рисунка.

Коржи пропитать сиропом от ананасов, прослоить заварным кремом и кусочками ананасов. Верх и бока торта прогрунтовать остатками крема (или частью сливок). Бока обсыпать крошкой (любой - бисквитной, песочной; я использовала размолотые вафли). Верх торта украсить кусочками ананасов, залить желе, сделать бордюр из взбитых сливок.