Тортик на День рождения

Ингредиенты:

Бисквит:

4 яйца

120гр.сахара

100гр.муки

Крем:

230гр.свежемороженой клубники

110гр.сахара

90гр.воды

800гр 30%сливок

20гр.желатина(пластинки)

Сироп для пропитки коржей:

50гр.сахара

50 гр.воды.

2ст.л.апельсинового сока

Крем масляный для украшения:

Сливочное масло250 гр

сгущённое молоко12 ст.л.

Для украшения:

Марципан

мастика

Как готовить:

Для бисквита отделяем белки от желтков.Желтки взбиваем с половиной сахара .Белки взбиваем до пены и постепенно добавляем оставшийся сахар.Осторожно перемешивая,соединяем желтки с белками и добавляем муку.Выпекаем в форме 26см при т.180гр. 15-20 мин.Клубнику,сахар и воду доводим до кипения и кипятим 5 мин,разбивая ягодки.Снимаем с плиты.Затем добавляем замоченный предварительно желатин.Всю массу остужаем.Варим сироп для пропитки коржей:Сахар с водой доводим до кипения,затем немного остужаем и добавляем 2 ст.л. сока апельсина.Сливки взбиваем и соединяем с ягодной массой.Теперь собираем тортик:Бисквит разрезаем на две части,пропитываем сиропом.Опять же в форму укладываем корж,затем крем и снова корж.Убираем тортик в холод до полного застывания крема(часа 2-3).Масло взбиваем ,постепенно добавляя сгущёнку.Этим кремом украсим тортик.Ну а дальше ваша фантазия для украшения! Приятного аппетита!