Торт "Улыбка"

Ингредиенты:

Для приготовления верхней лепешки:

250 г белой свежей фасоли

2 яйца

150 г сахара

1 ст. л. водки или рома

цедра одного лимона

20 г какао

30 г молотых ядер грецких орехов

2 ст. л. панировочных сухарей или муки

половина пачки пекарского порошка

Для приготовления нижней (бисквитной) лепешки:

3 яйца

3 полных ложки сахарной пудры или сахара

3 ст.л. муки

1 ст.л. картофельного крахмала

ч.л. соды

Для начинки:

Джем из айвы японской (или любой другой).

Сливочный крем

(200 г сливочного масла,1/2 банки сгущенного молока, ванилин – взбить).

Шоколадная глазурь

(4 ч.л. какао, 6 ч.л. сахара, 6 ст.л. молока кипятить 12 минут, добавить 50 г сливочного масла, охладить).

Как готовить:

Способ приготовления.

Верхняя лепешка:

Фасоль залить водой, через 24 часа отварить и протереть через дуршлаг, получим фасольное пюре.

Белки яиц взбить.

Желтки растереть с сахаром.

К фасольному пюре добавить взбитые белки, желтки с сахаром и остальные продукты по рецепту. Хорошо перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом, положить пергамент и его смазать маслом.

Наполнить форму полученной массой.

Выпекать в духовке при средней температуре около 40 минут.

Нижняя лепешка.

Желтки растереть с сахаром.

Белки взбить в крепкую пену.

К желткам постепенно добавить просеянную муку с крахмалом и содой.

Затем добавить взбитые белки, осторожно перемешать.

Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать в умеренно горячей духовке.

Сборка торта.

Нижнюю и верхнюю лепешки хорошо смазать пропиткой

(2 ст. л. сахара и 100 г воды закипятить, остудить, добавить ложку водки или рома).

Через некоторое время бисквитную лепешку покрыть сливочным кремом, затем джемом из айвы японской (придаёт кислинку) и накрыть верхней лепешкой.

Верх торта и боковую поверхность покрыть сливочным кремом.

Украсить шоколадной глазурью и фруктами.

С праздником 8 Марта! Улыбайтесь почаще, милые женщины, наступила весна, и жизнь прекрасна и удивительна, несмотря ни на что!