Фруктово-творожный пирог "Нежность"

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца

1 стакан муки

1 стакан сахара

немного тертой цедры апельсина

Для начинки:

500 г творога, 200 г сметаны

1 стакан сахара

сок 1/2 апельсина, 1 пачка желатина (20г)

Для заливки:

1 пакетик желе для торта

50 г сахара

1 стакан разведенного с водой апельсинового сока

персики и клубника для украшения

Как готовить:

1. Белки взбиваем в крепкую пену с сахаром.Желтки перемешивая вилкой, добавляем к белкам, туда же всыпаем просеянную муку, цедру апельсина и выкладываем в смазанную маслом разъемную форму дл выпечки. Корж готов.

2. Замачиваем желатин минут на 30, хорошо перетираем творог с другими ингредиентами до однородной массы. Когда желатин набухнет, нагреваем его, не доводя до кипени, чуть остужаем, помешивая добавляем в творожную массу, активно взбивая.

3. Корж остужаем, кладем перевернув в ту же форму. Можно слегка полить корж вином. Выкладываем на корж творожную массу.Остужаем. Сверху украшаем клубникой и разрезанными персиками.

4. Для заливки смешиваем все ингредиенты,доводим до кипения, помешивая. чуть остудив заливаем пирог.

Ставим на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!

Несмотря на то,что рецепт длинный, готовится пирог несложно. Можно украшать любыми ягодами и фруктами по сезону. Я, например, украшала апельсинами, бананами и т.д.