Ароматный пирог с черникой

Ингредиенты:

Для теста:

100 г творога

50 г растительного маргарина

100 г сметаны

100 г сахара

2 желтка

0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом

ванилин

мука (сколько потребуется)

Для начинки:

2 стакана черники

150 г творога

50 г сахара + 10 г для черники

1 яйцо

1 ст. ложка сметаны

1 ч. ложка тертой апельсиновой цедры

0,5 ст. ложки крахмала для обсыпки черники

Для украшения:

шоколадная глазурь

мармелад.

Как готовить:

Тесто:

Маргарин растереть с сахаром.

Добавить желтки, размешать.

Добавить сметану, соду (погашенную), ванилин.

Хорошо растереть творог, добавить в смесь, размешать.

Замесить мягкое тесто, охладить.

Начинка:

Чернику перемешать с крахмалом.

Растереть творог с сахаром, яйцом, сметаной и цедрой апельсина.

Осторожно ввести в творог кусочки апельсина.

Приготовить разъемную форму, смазать маслом.

Тесто раскатать на припыленной мукой доске в круг, диаметр которого больше диаметра формы, чтобы в форме получился бортик из теста.

Заполнить форму тестом, образуя бортик.

Засыпать ягоды черники, разровнять, засыпать сахаром.

На ягоды выложить начинку из творога.

Выпекать в духовке при температуре 190 около 50 минут.

Готовый пирог охладить, вынуть из формы.

Приготовить шоколадную глазурь.

Покрыть глазурью боковую поверхность пирога и сверху кольцом по краю пирога.

Украсить мармеладом или по своему вкусу.