Лимонное семифредо (замороженный десерт)

Ингредиенты:

Желтки — 8 шт

Белки — 8 шт

Сахарная пудра — 120 г

Цедра лимона — 1 шт

Лимонный сок — 1 шт

Сливки — 100 г

Водка или коньяк (немного)

Как готовить:

Желтки взбиваем с сахарной пудрой.Добавляем цедру лимона,натертую на мелкой терке.Перемешиваем.Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане(миска с желтками н должна касаться воды,только пара).Масса должна стать густой.Когда снимаем с бани,продолжаем взбивать,пока миска не остынет.Взбиваем белки(6 шт.) со сливками,добавляем немного водки(чтобы при замораживании десерт не кристаллизовался).Аккуратно соединяем с желтками белки.Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси.Очень аккуратно перемешиваем.Выливаем все в форму,предварительно закрытую пекарской бумагой,сверху закрываем пищевой пленкой.Ставим в морозильную камеру на 4 часа.Божественный десерт готов!!!

Это божественно вкусный десерт. У меня даже нет слов, чтобы описать превосходный вкус этого десерта. Я готовила его на свой день рождения. Гостей ожидалось много, и вот , попробовав маленький кусочек, я решила, что для гостей его будет мало, а для своих...... тоже мало(так как я сама могла бы в один присест схомячить его).