Рыбный пирог

Ингредиенты:

Для тесто:

800 гр. муки

0,5 ч. л. соли

2 ст. л. сахара

1 яйцо

0,5 л. молока

дрожжи

Для начинки:

500 гр. любой масляной рыбы.

1/3 ст. рис

3 лук репчатый

100 гр. сливочное масло

соль, перец

Как готовить:

Замесить тесто и поставить в теплое место.Тесто должно быть не очень густое. Рис отварить, лук нарезать мелкими кольцами, рыбу нарезать пластинками 1,5-2 см. Разделить на 2 части. Одни выложить на противень (с высокими бортами. Выкладываем начинку на тесто рис, рыбу, посолить , поперчить, лук, тонкими пластинками выложить масло. Накрыть оставшимся тестом, защипывая края. Выпекать 40 мин.

Вынув пирог нужно смазать сливочным маслом и накрыть фольгой, чтобы верх пирога был мягкий.