Маффины с клюквой

Ингредиенты:

150 г сливочного масла

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара, или поскрести стручок ванили

4 яйца

300 г клюквы

2 ч.л. разрыхлителя

300 г муки

Как готовить:

Растереть сливочное масло с сахаром и ванилью (ванильным сахаром). Добавить яйца, смешать од однородности. Можно добавить ягоду сейчас, особенно если она заморожена, а можно в самом конце после муки - так она не сильно помнется, если свежая или размороженная. Просеять в смесь муку с разрыхлителем, вмешать ее в массу. Если Вы еще не добавляли ягоду - добавить ягоду, аккуратно вмешать.

Тесто получается достаточно густым, чтобы его накладывать ложкой, и чтобы не расплываться просто в бумажных формочках из икеи, но я все же сначала беру силиконовые, а в них кладу бумажные. Накладываем ложкой тесто в формы стандартно на 2/3, ставим в духовку на 25-30 минут (присматривайте сами, тут зависит от духовки) , температура 180 градусов.

Маффины получаются кислыми и совсем не сладкими, мне не очень нравится, так как я сладкоежка, а мои родители просто тащатся. В принципе ягоду можно использовать любую, я делала и с черной смородиной - тоже вышло кисло. Главное - не передержите в духовке, а то будут сухими и жесткими.