Торт "Филадельфия"

Ингредиенты:

800гр.филадельфии(philadelphia)

150гр.бисквитных палочек

125гр.масла сливочного

500гр.белого шоколада

120гр.сахара

250мл.сливок(30%)

300гр.йогурта

9шт.пластин желатина(17гр.)

2ст.л.воды

100гр.тёмного шоколада-лучше стружку.

Как готовить:

В блендере измельчаем бисквитные палочки.

мягкое сливочное масло соединяем с бисквитным теперь песком.

берём форму на дно ложим бумагу и готовую массу равномерно укладываем

при этом немного придавливаем.

на водяной бане растапливаем белый шоколад.

филадельфию,йогурт,сливки миксером хорошо размешиваем.

в холодной воде замачиваем желатин.

в кастрюлю положить сахар и 2ст.л.воды и варить на медленном огне до полного растворения сахара.желатин отжать и добавить в кастрюлю, отставить

в сторону.

белый шоколад соединяем с кремом и медленной струйкой желатин с сахаром

добавляем в крем.хорошо перемешиваем.

после 5мин. добавляем шоколадную стружку.

готовый крем выливаем в форму и убираем в холодильник на 3 часа.

вынуть из формы и украсить по желанию.