Капустная горка

Ингредиенты:

1 головка цветной капусты (брала свежемороженую 1,1 кг)

2 яйца

60г слив.масла размягченного

1/2 ч.ложки соли

1/4 ч.ложки молотого английского перца(я брала обычный)

1/2 ч.ложки молотого мускатного ореха (не добавляла)

1/4 ст.молока

1/2 ст. муки

1/2 ст тертого сыра (у меня голландский)

Как готовить:

капусту отвариваем целиком( в хорошо подсоленной воде) до полуготовности(важно,чтобы она не разварилась).

Разбираем на соцветия и выкладываем горкой в посуду для выпечки.

Духовку нагреваем до 180 гр.

Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивой пены.

В отдельной посуде растираем масло,желтки,специи и молоко

Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Осторожными круговыми движениями добавляем белки.

Выливаем смесь на цветную капусту ,посыпаем сыром и ставим в духовку на 1/2 часа.

Я делала из свежемороженой капусты.Отваривала буквально 1-2 мин.Разобрала на две горки.Одну делала обычную,в другую добавила мелко порезанные утилизированные мясо-колбасные остатки из холодильника (мой половин одни овощи не понимает - мясо ему подавай!).Обе горки посыпала мелко нарезанным укропом и залила соусом.Обе не задержались на столе!капустка очень нежная,очень советую попробовать