Тесто для вареников

Ингредиенты:

Для теста:

1 стак. минеральной воды

1 яйцо

0,5 чайн. лож.соли

2 чайн.ложки сахара

4 стол.лож.растит. масла

4 стак. муки

Начинка подойдет любая

Как готовить:

Вчера в инетовской сети, случайно попала на какой-то форум и увидела этот рецепт, удивило наличие сахара в тесте, но всё же решила попробовать и не жалею об этом, теперь буду использовать только такое тесто. Очень в этом рецепте понравились слова: "тупо кладем всё в чашку....":) Как было там написано, что это тесто идет на всё: вареники, пельмени, манты, чебуреки. Думаю по фоткам вы увидеть, что это действительно отличное тесто.

Так вот :) повторюсь...тупо :) соединяем все ингредиенты размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его на столе, больше мука нам не понадобится!!! Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.

Потом отрезаем кусочек теста, раскатываем его в колбаску, нарезаем кусочки раскатываем их и лепим пельмешки, вареники.... Впрочем, кому нравится может раскатать большую лепешку и вырезать кружки, мне так не нравится. Работать с таким послушным тестом одно удовольствие!!! На досточку я всё же подсыпала слегка муку, чтобы готовые вареники не прилипли, находясь в морозильнике. Когда примерно через часа 3 я вытащила досточку с варениками из морозилки, минутки через 2 обратила внимание, что мои вареники блестят, словно я их только, что смазала маслом:) В процессе варки ни один вареник не порвался, тесто очень мягкое и вкусное, присутствие сахара не слышно совсем.

ПРОЦЕСС ЛЕПКИ:

слепили наш вареничек

теперь два пальчика внизу, а большой пальчик сверху

и делаем движение, словно хотим щелкнуть пальцами, большим пальцем тесто заворачиваем и прижимаем с указательным, а средний пальчик уходит в сторонку,

затем чуть отступаем и снова заворачиваем

и так дальше

Спасибо, не знаю кому, за этот чудный рецепт!!!(буду искать этот форум, чтобы поблагодарить) Рекомендую всем, обязательно попробуйте!!!, поверьте не пожалеете!!!