Крокеты

Ингредиенты:

фарш свиной(любители баранины и говядины используют свой вид мяса)примерно 500 гр.

лук репчатый

соль

перец

яйца 2-3 шт.

панировочные сухари(желательно крупный помол)

растит. масло

Как готовить:

Приготовим фарш, как на котлеты(лучок, соль, перчик, водичка,немного сырого тертого картофеля и добавим туда примерно пару сырых желтков,хорошо отбить)

Оставшиеся два белка взбиваем в солью в пену.

Теперь формируем из фарша шарики, примерно с грецкий орех и делаем двойную панировку.

Обваливаем сначала в сухарях, потом в взбитых белках и снова в сухарях и жарим во фритюре.

Подаем на стол горячими!!!!

ВАРИАНТЫ:

также я делала из сырого картофеля, куриной грудки и отварен. цветной капусты(тоже очень вкусно, правда крокетики не получились круглыми)

Откусываешь и слышишь, как лопается хрустящая корочка и к тебе в рот попадает вкусное мяско с соком!!!! Мня-мня!!!! :-)