Томатник

Ингредиенты:

Томатный сок - 1 стакан

Маринованные огурцы -1/2 шт.

Свежие огурцы - 1/2 шт.

Редис -2-3 шт.

Мелко нарезанный репчатый лук - 1 ст. ложка

Подсолнечное масло из жаренных семечек - 1 ст. ложка

Зеленый лук

Соль

Как готовить:

Мелконарезанный лук растереть с щепоткой соли, добавить масло, перемешать, влить томатный сок.

Огурцы разрезать вдоль: крупные - на 4 части, небольшие - на 2, затем очень тонкими ломтиками, редис тонкими полу кружочками.

Положить нарезанные овощи в томатную массу.

Посыпать мелкорубленым зеленым луком.

Томатник готовлю 30 лет. Одноклассница готовила томатник состоящий только из томатного сока, масла, и лука. А я готовлю по-разному: иногда к этой основе добавляю только соленый огурец, иногда только свежий, иногда только разнообразную зелень. Также можно добавлять зеленый горшок, сухарики. В этот раз решила добавить редисочки.
Очень хорош томатник зимой, когда хочется чего-нибудь свеженького, а также летом в жару.
Нашла вот такой томатник, но он не постный.