Масляные клёцки с бульоном

Ингредиенты:

курица-1500 гр. порубленная на 10 кусков

1 крупная луковица

2 средних моркови

2 лавровых листика

10 горошин чёрного перца

соль.перец из мельницы по вкусу

укроп.петрушка.сельдерей/мелко нарезанная зелень/

для масляных клёцек:

100 гр.сливочного масла комнатной температуры

3/4 стакана молока

180-200 гр.муки

2 яйца

соль

1 стакан=200мл.

Как готовить:

курицу обжарить в небольшом количестве масла до румяного цвета.

сложить в пяти литровую кастрюлю.залить водой и поставить вариться. через минут 30 добавить перец горшком. целую очищенную луковицу и морковь.когда бульон будет готов.луковицу удалить.а морковь нарезать кружочками.

клёцки:

масло взбить.постепенно добавить молоко и муку.посолить.

затем добавить взбитые яйца и замесить тесто.оно должно отставать от стенок миски.

с помощью десертной ложки.смачивая её в кипящем бульоне сформировать клёцки.дать повариться ещё 5-7 минут.добавить зелень.лавровый лист и через 1 минуту выключить.готово!