Борщ из индейки "Капустное изобилие"

Ингредиенты:

Мясо индейки - 500 г

Капуста савойская - 300 г

Капуста брюссельская - 300 г

Капуста брокколи - 300 г

Морковь - 1 шт

Лук - 1 шт

Свекла - 1 шт

Картофель - 2 шт

Уксус - 2 ст.л.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Сметана - по желанию

Как готовить:

Скоро время обеда, поэтом предлагаю новый рецепт борща.

Из индейки варим бульон.

Чистим все овощи. Ну про зажарку, я думаю, не надо особо рассказывать: порезали-потерли-обжарили. Когда добавили и пассировали свеклу влить уксус для сохранения цвета.

С савойской капусты снимаем все более-менее крупные листья и откладываем их для последующего использования в голубцах. А листья которые ближе к кочерыжке шинкуем, как на обычный борщ.

Брюссельскую капусту режем пополам. А брокколи просто мелко рубим.

Достаем мясо из бульона и режем на кусочки.

В кипящий бульон кладем картошку кубиками, через 5 минут всю капусту, еще через 10 зажарку. Солим, перчим.

В почти готовый борщ я добавила мелко порубленный чеснок.

А в тарелку с уже готовым - ложку сметанки.

Извиняюсь, что не все фотки в наличии, просто решила выложить рецепт уже в середине процесса.