Суп по-тайски

Ингредиенты:

500 г. куриной грудки

200 мл. кокосового молока

1 красная паприка

150 г. грибов свежих

пучок зелёного лука

имбирь 1-2 см

4 ч.л красной пасты карри (red curry paste)

6 ст.л. соевого соуса

соль, перец

2 л. куриного бульона

1 чили

125 г. лапши яичной

Как готовить:

Куриную грудку нарезать на небольшие брусочки. Паприку нарезать кубиками, а зелёный лук колечками. Имбирь очистить и мелко нарезать. Чили измельчить.

Обжарить грудку на растительном масле на сильном огне, добавить зелёный лук, имбирь, чили.

Добавить паприку, грибы и жарить всё минут 5

Затем добавить соевый соус, пасту карри, кокосовое молоко и залить всё куриным бульоном и дать покипеть.

За 5 минут до готовности положить лапшу. Посолить, поперчить.