Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

900 мл куриного или овощного бульона

1 куриная грудка (около 200 г)

1 ч. ложка измельченного свежего имбирного корня

1 измельченный зубчик чеснока

50 г пшеничной лапши

2 ст. ложки консервированной кукурузы

3 гриба, нарезанных тонкими ломтиками

2 нарезанных стебля зеленого лука

2 ч. ложки соевого соуса и немного для сервировки

листья свежего базилика

нарезанный тонкими полосками перец чили ( по желанию) для украшения

соль, перец

Как готовить:

1. Налейте бульон в кастрюлю, положите куриную грудку. Доведите до кипения (снять шум), затем убавьте огонь и добавьте имбирь и чеснок. Накройте крышкой, оставив щель и варите 20 минут при слабом кипении, до готовности курицы. Выньте грудку, положите на разделочную доску и при помощи двух вилок разберите на небольшие куски.

2. Снова положите куриное мясо в бульон вместе с грибами, кукурузой, половиной нарезанного зеленого лука и соевым соусом . Варите на слабом огне 5 минут.

3. Отдельно отварить лапшу в подсоленной воде, как указано на упаковке. Лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

4. Разложите лапшу по тарелкам, залить супом и посыпьте оставшимся зеленым луком, листьями базилика и украсьте полосками чили. Подавайте с соевым соусом.