Густой куриный суп с луком

Ингредиенты:

- голень куриная - 4 шт.

- лук шалот - 120 г

- картофель - 2 шт.

- чеснок - 3 зубчика

- перец болгарский красный - 0,5 шт.

- петрушка рубленая - 2 ст. л.

- томатная паста - 2 ч. л.

- вода - 2 ст. л.

- мука - 1 ч. л.

Как готовить:

1. Голени помыть, обсушить и разрубить пополам. Обжарить с 3-мя ст.л. растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

2. Картофель очистить и нарезать произвольными кусочками.

3. На картофель выложить обжаренные ножки, залить водой, накрыть крышкой и варить 30-40 минут.

4. Лук нарезать вдоль соломкой. Чеснок 2 зубка нарезать мелкими кубиками и добавить к луку.

5. В сковороду, где обжаривались ножки добавить 1 ст.л. масла, разогреть и положить лук с чесноком. Обжаривать до легкого зарумянивания. Затем добавить перец болгарский, нарезанный соломкой. Смешать воду, томатную пасту и муку и вылить в сковороду. Потушить 1-2 минуты.

6. Далее полученную зажарку кладем в кастрюлю к картофелю и курице. Перемешиваем. Даем покипеть 2 минуты., солим и перчим по вкусу. Потом кладем зелень и мелко рубленный 1 зубчик чеснока. Выключаем огонь и даем настояться 10 минут.