Солянка семейная с солёными лимонами

Ингредиенты:

Филе курицы или говядины 500 гр.

Карбонат 150 гр.

Окорок "Чёрный кабан" 150 гр.

Колбаски охотничьи 3-4 шт.

Лук-порей 1 шт.

Морковь 1 шт.

Помидор 1 шт.

Чеснок 3 зубчика.

Картофель 4 шт.

Огурцы солёные 5 шт. (не больших).

Солёные лимоны 2 дольки.

Томатная паста 2 ст/ложки.

Оливковое масло.

Соль, чёрный и красный перец.

Маслины, каперсы и сметана для подачи на стол.

Как готовить:

Курицу вымыть и отварить бульон, в течении 30 минут (пенку я снимаю), но это на ваш вкус.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Карбонат, окорок и колбаски нарезать кубиками или брусочками.

Курицу достать из бульона.

Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в бульон.

Кубики карбоната, окорока, колбасок и картофеля добавить в бульон и варить на маленьком огне.

Когда курица немного остынет, нарезать её кубиками и добавить в кипящий суп.

Посолить, добавить смесь перцев и варить на маленьком огне.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Лук-порей нарезать тонкими колечками.

Помидор ошпарить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Чеснок очистить и измельчить ножом или специальным устройством.

Далее обжарить лук на оливковом масле, затем к нему добавить морковь, помидор и чеснок...тушить несколько минут...затем добавляем томатную пасту...тушим ещё 1 минуту...

Лимоны режем тонкими ломтиками и добавляем к зажарке...тушим 1 минуту.

Добавляем зажарку в бульон и варим в течении 2-3 минут на очень маленьком огне.

Даём супу настояться в течении 10-15 минут.

Затем разливаем по тарелкам и добавляем по-вкусу маслины, оливки, каперсы, зелень, сметану.

Суп готов, "суточный" он будет ещё вкуснее!!!