Рассольник с чечевицей

Ингредиенты:

На 3-х л кастрюлю:

свежие свиные ребрышки - 400-500г,

Картофель - 4-5 шт

Чечевица красная - около 1 стакана

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Маринованные или соленые огурцы - 3 шт

Фасоль консервированная - 0,5 банки

Томатная паста - 1-2 ст. ложки

Специи

Как готовить:

Сварить бульон из ребрышек с добавлением половинки лука и лаврового листа.

В готовый бульон положить некрупно нарезанный картофель и чечевицу (я люблю, чтоб она полостью разварилась).

Готовим зажарку: режем и обжариваем на сливочном масле оставшийся лук, добавляем потертую морковь, потом мелко порезанные маринованные огурцы и через пару минут томатную пасту. Обжариваем под крышкой еще минут пять.

Когда картофель и чечевица почти готовы, добавляем зажарку и фасоль. Через минут 10 добавляем последние штрихи - специи. Я добавила пару щепоток смеси сухих трав, немного паприки, черного перца и универсальной приправы. Чрез пару минут выключаем.

Подавать со сметаной.