» » Постный быстрый борщ с опятами

Постный быстрый борщ с опятами

Постный быстрый борщ с опятами

Ингредиенты:

На 3х литровую кастрюлю:

300гр бочковых опят,

капуста - маленькая головка,

морковь - 1шт,

луковица - 1шт,

свекла - 1шт,

сельдерей - 1стебель,

чеснок,

маринованные или бочковые помидоры - 1,2шт,

томатная паста - 1-2ст.л.

картофель - 5-6шт,

зелень

 

Как готовить:

Бочковые опята лучше отварить в пресной воде минут 30. Так вы избавитесь от приторного бочкового запаха.

В кипящую воду кладем нарезанную мелкими кубиками картошку.

В сковородке пассеровать луковичку, добавить натертую морковку, затем буряк. (Можно, естественно эти овощи нарезать по правилам тонкими брусочками). Добавить в зажарку, опята, пару маринованных натертых помидор без кожуры(для кислоты) и 1-2 ст.л. томатной пасты. Немного потомить на маленьком огне и выключить.

Нашинковать капусту и порезать стебель сельдерея, добавить в борщ и через минуту зажарку. Так капуста и сельдерей останутся хрустящими и свекла останется бордового цвета. Хотя все это индивидуально. Если вы любите борщ оранжевого цвета, тогда кладите зажарку раньше капусты.

Дать этому всему покипеть минут 5-7, выдавить чесночок для аромата. Проварить еще минуты две.

Нашинковать зелень - петрушку или укроп. Добавить в борщ и сразу выключить. Дать борщику немного настояться.

Этот борщик всегда готовила моя бабушка в пост. Ели, конечно без сметанки. Я же готовлю его не только в пост, хотя варю без мяса:)

Рекомендуем

Борщ
Супы, Супы другие
Борщ

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх