Гороховый суп с йогуртом

Ингредиенты:

2 ст. л. ги или растительного масла

2 луковицы, очищенные и крупно порезанные

225 г (3 шт.)картофеля, очищенного и крупно нарезанного

2 очищенных зубчика чеснока

2,5 см. корня имбиря, очищенного и нашинкованного

1 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. молотого кумина

1 ст. л. пшеничной муки

850 мл (3.5 чашки)овощного отвара

500 г замороженного зеленого горошка

2-3 ст.л. нарезанной свежей мяты

соль и свежемолотый черный перец

150 мл (2/3 чашки) нежирного натурального йогурта

1/2 ч.л. кукурузной муки

300 мл обезжиренного молока

йогурт для заправки (по желанию)

веточки мяты для украшения

Как готовить:

Разогрейте ги или растительное масло в кастрюле, положите лук и картофель и готовьте на небольшом огне 3 минуты. Добавьте чеснок, имбирь, кориандр, кумин, пшеничную муку и готовьте 1 минуту, помешивая. Влейте отвар, положите горошек, половину мяты и вскипятите, помешивая. Варите 15 минут.

Измельчите смесь в пюре блендером. Снова налейте в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Влейте смесь кукурузной муки с йогуртом.

Влейте молоко, доведите почти до кипения, непрерывно помешивая. Варите на малом огне 2 минуты. Подавайте горячим, посыпав оставшейся мятой.

Вместо йогурта и молока я влила сливки, а уже за столом в тарелку выжала лимон. Очень вкусно