СУП С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ "БАРХАТНЫЙ"

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт.

Масло оливковое — 50 мл

Чеснок — 2-3 зуб.

Грибы, желательно лесные — 500 г

Вино белое сухое — 200 мл

Специи (соль, свежемолотый черный перец - по вкусу, мускатный орех - щепотка)

Сливки — 200 мл

Молоко — 100 мл

Укроп

Вода — 150 мл

Как готовить:

Рецепт адаптирован для мультиварки VITEK VT-4205 BK

- У меня были замороженные лесные грибы - лисички, белые и ежовики. Я их немного разморозила и нарезала пластинами. Мелко нарезала репчатый лук.

- При помощи кнопки Меню выставить режим Поджаривание, 15 минут. Влить в чашу мультиварки оливковое масло.

- Когда масло разогреется, всыпать лук и обжарить его до прозрачности, добавить грибы, перемешать, обжарить пару минут и влить белое вино. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Закрыть крышку, отменить программу Поджаривание и включить режим Тушить, 30 минут. Теперь нужно дождаться закипания жидкости. В моей мультиварке увидеть, что жидкость нагрелась до нужной температуры очень легко - на крышке мультиварки есть график, который показывает температуру и степень готовности блюда.

- Когда вино закипит, влить воду, сливки и молоко. Закрыть мультиварку крышкой и варить до звукового сигнала окончания программы.

- За минуту до окончания всыпать мелко нарезанный укроп.

При всей своей простоте и незатейливости, суп получается очень вкусным и действительно бархатным по текстуре, с нежным, сливочным вкусом.