Куриный супчик с рисом (Шилово)

Ингредиенты:

1 целая курочка

1 большая морковка

2 средних картошки

1 маленький репчатый лук

200 гр круглого риса

соль, перец, куркума

Как готовить:

Режем курочку на кусочки, берем 3-х литровую кастрюлю, кладем в неё курочку, заполняем водой до верху, слегка солим, ставим на большой огонь. Убираем пенку по мере её поступления, затем прикрываем неплотно крышкой, и оставляем вариться на среднем огне.

Пока курочка варится готовим остальные продукты. Картошку счищаем и режем на маленькие одинаковые кусочки, морковку также чистим и режем на тонкие кружочки, лук счищаем и оставляем целым.

Когда курочка сварилась, вынимаем её из кастрюли и откладываем на время. Берем 5 литровую кастрюлю, вливаем в неё бульон, кладем туда морковку, картошку, лук и промытый рис, заполняем до верху водой из чайника(кипяток), посолить, поперчить, поставить на средний огонь и неплотно прикрыть крышкой, иногда помешивать чтоб не подгорело.

Варить надо в течении часа.. минуты через 30-40 добавить немного куркумы для цвета. а ровно через час положить с суп готовую курочку и варить ещё 10 минут.

вариант полегче это когда мы переливаем бульон в 5 литровую кастрюлю, и сразу же кладем курочку не откладывая, а все остальные продукты так же, и варить надо где то час и 20 минут, но тогда курочка развалится.