Грибной суп

Ингредиенты:

200мл сушеных грибов

6 крупных картофелин

1 луковица

50г сливочного масла

Как готовить:

Грибы залить на 1 час кипятком. Воду слить через сито в кастрюлю. Холодной водой довести объем жидкости до 2 л.

Картофель почистить, порезать и положить в кастрюлю. Поставить на огонь и довести до кипения.

Грибы мелко порезать и обжарить с порезанной луковицей в сливочном масле, затем выложить все в кастрюлю, посолить. Не перчить. Можно добавить листик лаврушки.

Как картофель сварится – суп готов.

Для любителей можно добавить вермишель или 1 размешанное сырое яйцо. Но по мне и так вкусно. От состава грибов зависит цвет и вкус супа. Я брала лисички, белые и подосиновики, получился достаточно светлым, от шампиньонов очень темный.