Турецкий чечевичный суп-пюре

Ингредиенты:

красная чечевица - 1.5 стакана;

лук репчатый - 1 шт. (крупный);

картофель - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

томатная паста - 1 ст. ложка;

мясной бульонный кубик - 1 шт.;

базилик;

красный молотый сладкий перец - 1 ст. ложка;

черный молотый перец;

сливочное масло;

белый хлеб;

тертый сыр

Как готовить:

Чечевицу промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час.Затем еще раз промыть.

Выложить в кастрюлю чечевицу. добавить порезанные морковь,картофель и лук.Залить 7-8 стаканами холодной воды (кто любит пожиже , то можно добавить 9-10 стаканов) и поставить на огонь.

Варить 1 час.Остудить.Вылить все в блендер,добавив 1 ст.л. томатной пасты и взбить.

Обратно слить все в кастрюлю,довести до кипения,добавить мясной кубик.

Отдельно в сковороде растопить крупный кусок сливочного масла,всыпать базилик (на кончике ножа) и красный молотый сладкий перец.Очень быстро обжарить постоянно помешивая.буквально несколько секунд и влить в суп.

Перемешать и все готово.

Настоящий турецкий чечевичный суп делается с добавлением мяты и красного молотого острого перца.Я заменила на базилик и красный молотый сладкий перец.
Честно скажу - получилось безумно вкусно!!!