Суп с мидиями и креветками

Ингредиенты:

Креветки мороженые 500г

мидии мороженые 200г

вода 300мл

сливки 20% жирности 150мл

2 столовые ложки сливочного масла

1 зубчик чеснока

небольшая морковка

небольшая луковица

лавровый лист

белый перец

соль

Как готовить:

Креветки размораживаем, чистим, кладем в кипящую воду на 3 минуты.

Лук режем, обжариваем на сливочном масле до прозрачности, добавляем тертую морковь и обжариваем вместе.

Добавляем лук с морковью к креветкам, кипятим пару минут.

Переливаем в блендер и размалываем (недолго - креветки должны быть крупинками, как гречка).

Мидии обжариваем на сковороде 3 минуты.

Соединяем их с креветочной основой и варим вместе пару минут.

Подогреваем сливки, кладем в них раздавленный зубчик чеснока.

Выливаем сливки в суп, солим, перчим, кладем лавровый лист, немного прогреваем все вместе.

Варила недавно суп с мидиями,суп неплохой, но не хватило сливочного вкуса. Так родилась идея использовать как основу Суп из шампиньонов fanny15, а в качестве наполнителя использовать креветки. Честно скажу, результат превзошел все ожидания - креветочная основа получилась просто изумительной и очень подошла к мидиям. Вышел очень нежный, сливочный вкусный суп.