Свекольничек

Ингредиенты:

1. Мясной бульон с мясом - 2,5-3 литра

2. Картофель - 5 средних шт.

3. Свекла - 1 средняя шт.

4. Смесь сушеных приправ: коренья, заправка для супов, болгарский перец - по вкусу

5. Перец черный молотый - по вкусу

6. Чеснок - 2-3 зубчика

7. Сок лайма - немножко.

Как готовить:

В закипевший бульон положить коренья и перец. Варить пока не очистите и не нарежете картофель. Вместе с картофелем заложить и заправку для супов.

Уменьшите огонь, пусть не кипит, а томится.

Нарезать чеснок и добавить в супчик.

Свеклу потереть на крупной терке, соломкой. Сбрызнуть прямо в ёмкости (на доске) соком лайма, что бы не теряла цвет при варке. Не усердствуйте с соком, его нужно совсем немного (но и не полкапельки:))) ).

Варить с открытой крышкой пока нарезаете мясо + 2-3 минуты.

После закладки мяса пробуйте суп. Все ли на месте, может нужно добавить приправ, молотый перец добавляется именно сейчас.

Все есть? Тогда перемешиваем и выключаем.

На стол подается горячим, с майонезом.

Приятного аппетита.

1. Еще в суп неплохо бы морковочки потереть, но увы, у меня е не оказалось.
2. Мой маленький секрет: что бы при работе с морковью и свеклой руки не окрашивались, используйте тонкие латексные перчатки (продаются в любой аптеке).