Сырный суп с грибами и фрикадельками

Ингредиенты:

На 5-ти литровую кастрюлю.

3 шт. плавленых сырка "янтарь",

картофель 4-5 шт,

морковь 1 шт,

репчатый лук 1 шт,

корень сельдерея небольшой кусочек,

сливочное масло 2 стол. ложки,

вешенки (можно брать любые свежие грибы),

для фрикаделек

(индюшачий фарш 500 гр., 2 ст. л. кукурузной муки, 1 яйцо),

соль,перец,

лавровый лист,

зелень петрушки.

Как готовить:

Из индюшатины муки и яйца замесить фарш для фрикаделек, посолить поперчить и дать ему постоять 10-15 мин. В кипящей воде растворить сырки, добавить порезанный картофель, грибы и фрикадельки, дать закипеть, убрать шум. На сливочном масле пассировать лук кубиками, морковь и корень сельдерея натертые на свекольной терке добавь ко всему остальному. Варить до готовности картофеля, посолить поперчить по вкусу, выключить суп, добавить зелень петрушки.