Машхурда (Суп с машем и рисом)

Ингредиенты:

мясо 300г

масло раст. 100г.

маш 1стакан

рис 1,5 стакана

лук 2шт

зелень

специи

можно 1 болгарский перец,

томатную пасту

Как готовить:

В раскаленном масле до золотистого цвета пожарить лук.Добавить мелко рубленное мясо,пожарить временами помешивая.(по желанию можно обжарить томат пасту с болгарским перцем).Добавляем специи по вкусу-черный молотый перец,зира,красн.мол.перец,соль,кинза ,шафран-кто как любит.

Хорошо пожаренную массу залить водой и тут же всыпать промытый маш.Довести до кипения,убавить огонь,варить на медленном огне пока не сварится мясо.

Когда мясо сварится всыпать промытый рис.Дать рису покипеть 3-4 мин на сильном огне,затем опять на медленном огне довариваем суп мин20-25,пока не сварится рис.

Разливаем по тарелкам,добавляем зелень.Я люблю добавить еще и сметанки ложку.

Это рецепт маминой подруги-узбечки,но наверно в каждой семье готовят по своему.
Когда заливаем воду,помним о том,что маш и рис берут много воды.Очень сытный суп.Так же можно сварить его погуще.
Когда варила,под рукой не было нормального фотоаппарата,по этому фото не очень((