Рассольник сваренный на костре

Ингредиенты:

Нижняя часть ноги индейки 1 шт.

6 картошек( на ваше усмотрение,смотря сколько супа вы варите)

2 моркови

2 луковицы

5-6 солёных огурцов если не крупные,если по крупнее,то шт.3 хватит думаю

томатная паста на ваш вкус( я беру пассированные томаты в пачке 500мл.)

150 г.перловой крупы( у меня дробленая)

соль,перец по вкусу

Как готовить:

И так приступим:

Для начала нужно развести костёр,ведь мы варим сегодня наш рассольник на костре,вернее на открытом огне.Огонь разгорелся,ставим казан с водой-литра 3 примерно,на огонь,моем мясо и погружаем его в воду.Чистим 1 морковь,1 луковицу и отправляем туда же,так же кидаем в казан пару лавровых листиков,пару горошин перца и доводим всё это до кипения,не забывая снимать пену и конечно же подбрасывать дровишки-что бы огонь не потух.Вот наше мяско закипело,дровишек теперь подбрасываем поменьше.что бы кипело не сильно.

Пока мясо варится,мы готовим остальные ингредиенты,чистим картошку и режем её кубиками.Моркови лук чистим и режем на овощерезке соломкой или же трём на крупной тёрке,так же режем солёные огурчики.На сковороду наливаем ложки две столовых растительного масла,ставим на газ и разогреваем,выкладываем лук и морковь в разогретое масло и обжариваем минут 5,потом добавляем огурцы и ещё жарим мин.3-5.Затем добавляем томатную пасту,в моём случае пассированные(протёртые- помидоры-готовый продукт из магазина).Всё ещё хорошо поджариваем минут так около 10 на слабом огне.

А наше мясо кипит на костре.Мы не забыли его посолить.

Когда мясо закипело минут через 15 засыпаем промытую первую крупу,я брала дроблёную.Варим почти до готовности крупы и мяса и добавляем порезанный картофель.Варим минут 10.Пришло время закладывать зажаркуИ с зажарочкой варим всё ещё минут 10-15,пока не сварится картофель.Добавляем перец,у кого есть лучше свежесмолотый.Я вообще люблю борщ и рассольник варить подольше-вкуснее они тогда.

Если на грядочке есть петрушка и зелёный лучок,можно порезать и добавить в готовый суп.

Подавать со сметаной.

И так наш супчик готов.

Рассольников тут море,как оказалось.Но мне хотелось похвастаться тем,как мы на даче варим на костре.Вкус получается ММММ с дымком.Вкуснотища.