Морковный айнтопф

Ингредиенты:

75 г консервированной белой фасоли (или самим отварить)

500 г мяса (лучше свиной грудинки)

750 г моркови

375 г картофеля

3 ст. ложки сливочного масла

2 луковицы

375 мл бульона (или воды)

2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки

соль, перец

кусочек салями (по желанию)

Как готовить:

Если используете сушеную фасоль, то отварить.

Мясо, лук, картофель и морковь нарезать кубиками.

Масло разогреть и обжарить немного мясо.

Добавить лук, слегка обжарить, приправить солью, перцем, добавить морковь и картофель.

Влить бульон, варить около часа до готовности.

Добавить фасоль и зелень. Прогреть и поварить минуты 3.

По желанию добавить мелко порезанную салями. У меня и так наваристый получился, да и дома жарко. Так что я не стала.