Суп из утки по-китайским мотивам

Ингредиенты:

Утиное мясо 250-300 гр

Лапша Удон 0,5 пачки

Соевый соус 3 ст.л.

Чеснок 2 зубчика

Имбирь тертый

Мед 2 ч.л.

Лук 2 крупных луковицы

Зеленый лук 2 шт.

Морковь 2 шт.

Черный перец

Лавровый лист

Соль

Как готовить:

Для приготовления супа понадобится не вся утка, а лишь ее часть с грудкой.

В кастрюлю налить 3 литра воды, поставить на огонь, добавить соль, перец, лавровый лист.

Отделить мясо утки от костей. Кости положить в кипящую воду вариться.

Грудку нарезать тонкими пластами. Чеснок измельчить. В глубокой мисочке перемешать утиное мясо с чесноком, имбирем и соевым соусом и поставить в холодильник на 15 минут.

Лук нашинковать полукольцами, морковь тонкой соломкой.

Кости вынуть, срезать с них оставшееся мясо (если осталось).

Раскалить сковороду, маринованную грудку выложить на сковороду и жарить на сильном огне 1-2 мин., постоянно помешивая, посолить, добавить перец, мед и лук с морковью, жарить до готовности лука.

Жареное утиное мясо с луком и морковью, поместить в кипящий бульон. Далее добавить лапшу Удон и варить до готовности лапши.

Лук зеленый нарезать наискосок небольшими перьями и добавить в суп при подаче.