Суп томатный с копчеными сосисками

Ингредиенты:

500 г копченых сосисок

300 г белокочанной капусты

4 средние картофелины

3 небольшие луковицы

2 зубчика чеснока

2 ст. л. томатной пасты

1 стакан говяжьего бульона

молотый черный перец, соль по вкусу

1 пучок зелени (укроп, петрушка, зелёный лук)

растительное масло для жарки

Как готовить:

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нём лук до мягкости.

Копченые сосиски нарезать кружочками. Кусочки сосисок добавить в кастрюлю с луком и готовить, помешивая, около 5 мин.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нарезать

квадратиками. В кастрюлю влить 2 л горячей воды, довести до кипения, добавить картофель, дать закипеть. Затем добавить капусту и варить около 10-15 мин.

В отдельной емкости развести томатную пасту говяжьим бульоном, добавить пропущенный через пресс чеснок и влить в кастрюлю с супом.

Суп приправить черным перцем, посолить по вкусу.

В суп добавить измельчённую зелень и снять кастрюлю с огня.

Мои дети, наверное, как и большинство детей, очень любят сосиски. Этот рецепт для меня настоящая находка. Дети получают свои любимые сосиски, а заодно и горячий, вкусный супчик. Ещё один плюс в том, что готовиться он достаточно быстро, что порой очень даже актуально.