Йогурт чорбасы

Ингредиенты:

На 1.5 литра воды:

1.3ст.лож.-круг. риса

2.1ст.лож.-муки

3.1-яйцо

4.1ч.лож.- сушенной мяты

5.50г.-слив.масло

6.соль,красный крупно молотый перец по вкусу

7.4-5ст.лож.простокваши

Как готовить:

1.Поставить воду на огонь,положить промытый рис,пусть варится.

2.В глубокой миске смешиваем яйцо,простоквашу и муку(в блендере быстрее)готовим сметанообразную смесь

3.В сваренный рис,тонкой струйкой выливаем смесь,помешивая варим 2-3 минуты.Готово

4.В сковороде растопить масло до характерного аромата,посыпать мяту,пожарить на медленном огне с пол минуты.Добавить в суп.

Йогурт-по турецки простокваша,очень густая,ложка стоит.Наряду со сложными зимними супами,у нас много таких супов на простокваше,сюзме-йогурте(это йогурт помещают в льняной мешок,через которую вытекает жидкость,ее солят,она долго хранится,из нее готовят айран,едят с зеленью с белым домашним хлебом).Не смотря на свою простоту они очень вкусны.