Довга (мой вариант)

Ингредиенты:

2 л простокваши или гатыга (катык, мацони)

1 яйцо

1 cт ложка муки(без горки)

2-3 ст.ложки риса

шпинат, зеленый лук, укроп, кинза, мята (вся зелень в объеме 200 гр),

соль по вкусу.

Молоко в том случае если слишком густая довга у вас получилась

При подаче можно посыпать немного сухой мятой

Как готовить:

Налить в кастрюлю гатык ,в отдельной посуде смешать яйцо+ мука+рис до образования однородной массы.

Вылить все это в кастрюлю и поставить на сильный огонь,постоянно помешивая в одном направлении по кругу деревянной ложкой до закипания.

После закипания добавить зелень,постоянно помешивая, посолить. Зелень желательно заранее заготовить,почистить помыть,мелко нарезать

Продолжать варить до полной готовности (15 мин.), снизив огонь и продолжая помешивать теперь уже периодически.главное чтобы рис не прилип ко дну кастрюли.

Довгу едят как горячим так и холодным.

обычно к гатыгу при варке добавляется немного воды,но я не добавляла.
просто в холодном виде добавлю немного молока,так как немного густая довга у меня получилась.