Суп-пюре с цветной капустой

Ингредиенты:

1.Цветная капуста 500 гр.

2.Морковь 2 шт.

3.Лук репчатый 2 шт.

4.Картофель 4 шт.

5.Куриный или овощной бульон 1,5л.

6.Соль, черный молотый перец, чесночный порошок.

Как готовить:

Ползая по всемирной паутине в поисках интересных рецептов кое-что нашла. Буду выкладывать, по мере того, как будет проходить тестирование на муже - например этот суп (скажу сразу - муж выжил). Заинтересовал тем, что во первых люблю супы пюре, а во вторых люблю цветную капусту. И рецепт действительно оказался отличным, во первых быстро, во вторых вкусно .

1.Все овощи очистить, нарезать крупными кубиками.

2.В кастрюлю налить масла и обжарить на нем овощи, кроме цветной капусты.

3.Добавить к обжаренным овощам бульон и варить до полной готовности.

4.Цветную капусту разделить на соцветия, опустить в подсоленную воду и отварить в течении 10-15 минут после закипания.

5.С овощей слить бульон в отдельную кастрюлю, цветную капусту смешать с остальными овощами и пюрировать при помощи блендера.

6.Добавить в пюре необходимое количество бульона ( по вкусу в зависимости от консистенции, которую Вы любите)

7.Готовый суп-пюре поставить на огонь, посолить, поперчить, добавить чесночный порошок и довести до кипения.

В оригинале этот суп постный, готовиться без куриного бульона, просто на воде,отвариваем овощи ,без цветной капусты, с добавлением лаврового листа и перца горошком.