Холодник по-польски

Ингредиенты:

Огурец свежий 1,5 шт (крупный)

Укроп 1 пучок (большой)

Лук зеленый 1 пучок (большой)

Яйцо отварное 4 шт

Говядина копченая или отварная 300 гр

Свекла отварная 1 средняя шт

Свекла сырая 1 средняя шт

Квас,сметана,горчица,сахар,соль по вкусу

Как готовить:

Огурец,яйца,говядину,свеклу отварную нарезать тонкой соломкой.

Укроп и лук нарезать помельче.

Сырую свеклу натереть на крупной терке,сохраняя выделившийся сок.

Сложить все продукты в миску,кроме сырой свеклы. Её добавляем в последний момент;прежде чем положить,слегка выдавливаем из нее сок в миску с продуктами.

Перемешиваем,охлаждаем.

Перед подачей,индивидуально добавляем сметану,соль,сахар,горчицу и квас.

Такой холодник делала первый раз. Понравился.
Альтернатива приевшейся окрошке. Не знаю делают его поляки или нет,но рецепт назывался так.
Следующий раз добавлю побольше свеклы.
Заходите,угощайтесь: