Холодник "Минчанка"

Ингредиенты:

яйцо варен. 3 шт.,

свёкла отварн. 2-3 шт.,

кефир 500 мл.,

соль,перец,

сок лимона 1-2 ст.л.,

огурец салатный 1/2 шт.,

укроп,

зелёный лучок.

Как готовить:

Добрый день!

Опытным кулинарам хочу напомнить ,

а с молодыми поделиться

таким лёгким,вкусным и летним супчиком.

Отваренную,а лучше-запечённую,

свёклу натереть на крупной тёрке.

Зелень порубить.

(Я взяла замороженную,чтобы суп был ещё холоднее).

Огурцы (без кожицы и семян) порезать кубиками.

Соединить в супнице свёклу,огурец и зелень,

залить кефиром,

приправить соком лимона,солью и перцем.

Разбавить минеральной водой(у меня -без газов)

до той консистенции супа,которая вам нравится.

Подавать с зеленью и разрезанным на 4 части яйцом.