Еще не Окрошка, но уже не Довга. Азербайджан и Россия

Ингредиенты:

Рис фирмы Мистраль - Италика 150 гр.

Простокваша 2 банки по 450 гр.

Лимон азербайджанский оранжевый 1 шт.

Яйца куриные 2 шт.

Шпинат молодой 1 упаковка 75 гр.

Укроп свежая 1 пучок.

Мята свежая 1 пучок.

Лимон азербайджанский оранжевый 1 шт.

Соль морская.

Смесь перцев.

Немного холодной питьевой воды.

Лед для декора и подачи.

Как готовить:

Рис нужно хорошо промыть в ледяной воде и отварить до состояния аль-денте.

Яйца вымыть и сварить вкрутую.

Остудить под струей холодной воды, очистить и натереть на крупной терке.

Шпинат, мяту и укроп так же нужно вымыть, а затем обсушить и мелко нарезать.

В глубокую миску или кастрюльку вылить простоквашу.

Добавить яйца, зелень и рис...далее посолить, поперчить добавить сок половины лимона.

Все хорошенько перемешать и добавить питьевой воды, доведя до нужной вам консистенции.

Оптимальное количество воды 100-200 мл.

Далее накрываем крышкой и убираем в холодильник, суп подают холодным.

Перед подачей берем тарелки 2 размеров, в ту что побольше выкладываем лед, и ставим в нее тарелочку поменьше, в которую наливаем суп.

Подаем, украсив ломтиком лимона.

Получился народно-интернациональный рецепт, ребят!
Дело в том, что за основу блюда я взяла все ингредиенты, которые подходят для супа ДОВГА, но не нашла в магазине мацони и пришлось выкручиваться...
...выкрутилась понятное дело как, купила простоквашу!
ДОВГА готовится так, что мацони варят и взбитые яйца тоже, но простоквашу варить, я не рискнула. )) Побоялась получить сыр. )))
Вдруг БАЦ... я вспомнила про мой любимый русский летний супчик - ОКРОШКУ!!! Тут я решила, а почему бы не объединить наши два народа и два блюда воедино?!!! Разом отварила яйца, как на ОКРОШКУ, и не стала варить ничего. Но ингредиенты оставила как для ДОГВА. И что я получила? Прекрасный, освежающий и легкий суп. Очень вкусный и главное...с летним настроением!
Угощайтесь! )))
А вы думали я только "Мавров и Христиан" могу? ))))) Вот уж нет! ))