Довга

Ингредиенты:

•Кефир 3,2 % – 2 л

•Яйца – 1 шт.

•Мука – 1 ст.л.

•Рис – 3 ст.л.

•Щавель – 1 пучок

•Зелень кинзы – 1 пучок

•Зелень петрушки – 1 пучок

•Зелень укропа – 1 пучок

•Перец черный молотый

•Соль

Как готовить:

Для приготовления "супчика довга" яйцо взбить с мукой и 1 ст.л. холодного кефира. В кастрюлю с кефиром добавить взбитое яйцо, промытый рис и поставить на средний огонь, постоянно помешивая. Когда рис сварится, всыпать рубленую зелень и щавель. Проварить еще 10 минут и снять с огня. Продолжать мешать довгу до тех пор, пока она не остынет. Не переставайте мешать во время варки и по окончании, иначе жидкость свернется. Сваренную и остывшую довгу поставить в холод, а после можно подавать. Если довга готовится к празднику в рецепт при приготовлении добавляют тефтели.