Холодник по-латвийски

Ингредиенты:

свекла маринованная-0,5-литровая банка

кефир-1 л

огурец свежий-1 шт.

яйца отварные-6 шт.

хрен протёртый-1 ч.л. или больше

укроп или другая зелень-по вкусу

соль-по вкусу

Как готовить:

Свеклу замариновать на ночь в разбавленном уксусе с сахаром и солью. В Латвии в каждом магазине продают готовую,так как этот национальный супчик народ любит и производители идут навстречу и предлагают готовый вариант!

Отварить яйца,остудить.

Огурец по желанию очистить,натереть крупно.

Соединить овощи с кефиром,посолить.

Маринад от свеклы тоже добавить!

Добавить хрен по вкусу.

Укроп измельчить,высыпать в суп.

Отправить в холодильник минут на 15 или больше.

Можно приготовить с вечера,что я всегда и делаю!

При подаче покрошить яйцо в тарелку и залить супчиком